Programa de Acompanhamento de Qualidade em Serviços de Alimentação
Chamado de PAQSA, o Programa de Acompanhamento de Qualidade em Serviços de Alimentação, desenvolvido pela Baktron, tem como objetivo acompanhar indicadores de qualidade na preparação de alimentos, em serviços de alimentação, de forma a minimizar riscos de contaminação e permitir aos responsáveis técnicos avaliar os procedimentos de higienização e manipulação estabelecidos e seu adequado cumprimento.
Através da realização rotineira de determinadas análises laboratoriais será possível identificar possíveis falhas procedimentais ou a sua efetiva aplicação.
Foram desenvolvidos pacotes de análises e serviços que se adequam de forma justa a realidade dos diversos tipos de estabelecimentos que preparam e/ou servem alimentos.
Os estabelecimentos que fazem parte do programa PQSA recebem um certificado de participação para ser afixado no estabelecimento à vista do público, demonstrando a preocupação com a qualidade dos serviços e com a segurança alimentar.
Fonte: Baktron
